Xüsusilə Avropada bitkilərin kralı olaraq xatırlanan tərxun bitkisi başda Fransız mətbəxi olmaqla bütün dünyada yeməkləri şirinləşdirmək üçün istifadə edilən ədviyyatlar arasında iştirak edir. Şirin bir ətri olan tərxun antioksidant​, mineral və vitamin baxımından olduqca zəngindir.
Manqan, dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor və kalium, C, A, riboflavin, niasin, B6 və folat vitaminlərini ehtiva edir. Bitki, dünya daxilində bir çox fərqli mədəniyyətdə diş ağrılarını yüngülləşdirən, ilan dişləməsi və parazit infeksiyalarına qədər fərqli narahatlıqlar və səhiyyə problemlərinə qarşı ənənəvi olaraq istifadə edilir. Yuxusuzluq üçün istifadə edilə bilər. İştah açandır. Əhval-ruhiyyəni artırır. Anti bakterial kimi yaraları dezinfeksiya edir.
Bağırsaq parazitləri ilə mübarizədə istifadə edilir. Ödün yaxşı işləməsinə kömək edir. Mədə problemlərini həll edir və həzmə köməkçi olur. Hıçqırığı keçirir.